誰もが大好きなラーメン?
ラーメンと言えば、日本人にとっては非常になじみ深く、誰もが好きな麺料理である。
もともとは中華の一種とはいえ、日本で独自に発展し、日本人にとっては、国民食といってもいいだろう。
しかし、地域によっては、非常にラーメン好きな人が多いところもあれば、そうでないところもある。本当のラーメンは他の地域に比べ食べないが、インスタントラーメンは食べるというところもあるだろう。
例えば、総務省統計局「家計調査」では、様々な品目について、1世帯当たりの年間の支出金額が公表されている。宇都宮市が餃子日本一であるという根拠としている統計である。
下は、中華めん、カップめん、中華そば(外食)の1世帯当たりの支出金額である(実際の調査は、都道府県庁所在地の市を元にしているが、便宜的に、都道府県と表記している)。
数字を見たら分かるが、中華めんでは、青森県の4,482円がトップであるが、中華そば(外食)では山形県が13,518円でトップとなっている。
都道府県 | 中華めん | カップめん | 中華そば |
---|---|---|---|
北海道 | 2,654円 | 3,465円 | 5,605円 |
青森県 | 4,482円 | 3,936円 | 6,455円 |
岩手県 | 4,047円 | 3,028円 | 6,731円 |
宮城県 | 2,863円 | 3,305円 | 9,018円 |
秋田県 | 4,462円 | 3,574円 | 7,056円 |
山形県 | 3,106円 | 3,502円 | 13,518円 |
福島県 | 2,501円 | 3,959円 | 10,464円 |
茨城県 | 2,728円 | 2,205円 | 7,711円 |
栃木県 | 3,312円 | 4,027円 | 10,518円 |
群馬県 | 3,550円 | 3,413円 | 5,887円 |
埼玉県 | 3,137円 | 2,556円 | 5,312円 |
千葉県 | 2,501円 | 2,506円 | 7,417円 |
東京都 | 3,000円 | 2,446円 | 6,496円 |
神奈川県 | 3,492円 | 3,194円 | 3,619円 |
新潟県 | 2,576円 | 3,635円 | 9,603円 |
富山県 | 2,942円 | 3,433円 | 10,265円 |
石川県 | 3,307円 | 2,858円 | 6,854円 |
福井県 | 2,868円 | 2,475円 | 5,884円 |
山梨県 | 3,602円 | 3,887円 | 9,398円 |
長野県 | 3,040円 | 2,878円 | 8,010円 |
岐阜県 | 2,896円 | 2,587円 | 4,866円 |
静岡県 | 3,581円 | 2,230円 | 5,335円 |
愛知県 | 3,097円 | 2,692円 | 7,481円 |
三重県 | 3,256円 | 3,089円 | 4,591円 |
都道府県 | 中華めん | カップめん | 中華そば |
---|---|---|---|
滋賀県 | 3,274円 | 2,505円 | 3,156円 |
京都府 | 3,188円 | 2,122円 | 4,052円 |
大阪府 | 2,822円 | 2,671円 | 3,520円 |
兵庫県 | 2,620円 | 2,425円 | 4,901円 |
奈良県 | 3,192円 | 2,481円 | 3,878円 |
和歌山県 | 3,037円 | 2,528円 | 3,273円 |
鳥取県 | 2,359円 | 3,759円 | 2,703円 |
島根県 | 2,532円 | 2,543円 | 3,934円 |
岡山県 | 3,354円 | 2,864円 | 5,656円 |
広島県 | 2,554円 | 2,743円 | 7,461円 |
山口県 | 1,912円 | 3,521円 | 3,344円 |
徳島県 | 2,404円 | 3,008円 | 3,107円 |
香川県 | 2,720円 | 2,479円 | 5,504円 |
愛媛県 | 3,131円 | 2,744円 | 3,688円 |
高知県 | 1,955円 | 2,959円 | 4,857円 |
福岡県 | 2,546円 | 2,544円 | 8,851円 |
佐賀県 | 2,227円 | 2,381円 | 4,240円 |
長崎県 | 3,002円 | 2,245円 | 4,012円 |
熊本県 | 1,949円 | 2,009円 | 5,842円 |
大分県 | 2,288円 | 3,572円 | 7,308円 |
宮崎県 | 2,182円 | 2,288円 | 4,018円 |
鹿児島県 | 2,724円 | 2,667円 | 6,213円 |
沖縄県 | 3,242円 | 2,605円 | 3,596円 |
平成25年の1世帯当たりの年間支出金額(総世帯)
すなわち、ラーメンを食べるにあたって、山形県では外食であるが、青森県では家で手作りでラーメンを食べることが多いということである。
このように、都道府県によって、ラーメンの味わい方が異なっている。
そこで、主成分分析で、そのラーメンの味わい方を都道府県別に分析した。
(次ページに続きます)
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